Se carne e Argentina sono quasi sinonimi, la parrilla trova la sua meritata collocazione nella classifica dei ‘piatti preferiti’ nel mondo. A realizzare la top 100 è il noto portale Taste Atlas, con l’aiuto di […]
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‘Paradosso argentino’: crolla consumo di carne bovina. Il più basso degli ultimi 50 anni, ma vola l’export
Se è vero che carne è sinonimo di Argentina, i dati recenti spiegano che l’attuale crisi sta colpendo uno dei simboli, una delle principali abitudini alimentari. È la camera di commercio dei produttori di carne […]
La carne argentina si riprende il suo posto nel mondo. Le ultime dinamiche dell’export
L’Argentina ritrova una tra le sue tradizionali vocazioni commerciali. Nel 2018 la quantità di carne bovina esportata è aumentata di oltre il 77 per cento con un aumento del 50 per cento in termini di […]
Parrillas di Buenos Aires, i migliori ristoranti di carne (secondo chi ci abita)
Quali sono i migliori ristoranti di carne a Buenos Aires? È fuori discussione che uno dei must di un viaggio in Argentina è mangiare la sua leggendaria carne. Vegetariani e vegani esclusi, s’intende. Per i […]
Parrillada sì, ma per vegani. A Buenos Aires la prima parrilla ‘dei paradossi’: è senza carne
Una parrilla vegana? In Argentina? A prima vista La Reverde non sembra molto diverso dalle altre grill house di Buenos Aires. Dai vetri appannati si intravedono i volti sorridenti degli avventori impegnati in allegre conversazioni, […]
Argentina, la crisi cambia l’alimentazione. La carne diventa un lusso: si mangia ‘all’italiana’
Anche la crisi argentina, come ogni crisi economica profonda, porta sempre con sé cambiamenti importanti, anche nella quotidianità delle popolazioni coinvolte. E a volte riesce a modificare abitudini e comportamenti che in precedenza venivano ritenuti […]
Mangiare carne argentina a Roma? Abbiamo fatto una prova nel quartiere Monti
Dove mangiare carne argentina a Roma? Buona, s’intende. Le offerte non mancano, tra Baires e Gauchos. Non tantissime, in verità per una capitale europea e, per giunta, di un Paese che l’Argentina l’ha popolata per […]
Il chimichurri argentino, l’amico della carne. La ricetta e gli abbinamenti giusti
Se la carne è la regina della gastronomia argentina, il suo principale ‘alleato’ è sicuramente la salsa chimichurri. Si tratta di una salsetta verde e non solo usata per marinare la carne o come suo […]
Perché la carne argentina è la più buona: dai conquistadores all’export in Cina
Perché la carne argentina è un prodotto così apprezzato in tutto il mondo? È indubbiamente una costante tra le domande che si pone uno straniero in terra argentina. Ma anche il principale piatto del Paese […]